Aardappelen zijn een veelzijdige groente en kunnen bijdragen aan veel heerlijke vegetarische recepten. Hier zijn verschillende vegetarische recepten die je kunt maken met aardappelen:
Frites:
Snijd de aardappelen in dunne plakjes.
Meng de schijfjes met een beetje olie, zout en kruiden.
Bak ze in de oven of in hete olie.
Aardappel Gratin:
Schik de aardappelschijfjes.
Doe er geraspte kaas tussen.
Giet er melk of room over.
Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Aardappelsoep:
Snijd aardappelen fijn en fruit ze met ui en knoflook.
Voeg de groentebouillon toe en kook tot de aardappelen zacht zijn.
Mix en breng op smaak met kruiden.
Aardappelsalade:
Snijd de gekookte aardappelen in blokjes.
Meng met mayonaise, mosterd, zout en peper.
Voeg gehakte groenten toe.
Aardappel Kumpir:
Kook de aardappelen in de oven of magnetron.
Hol het midden uit en voeg boter, kaas, maïs, bonen en andere groenten toe.
Aardappelpuree:
Kook en stamp de aardappelen.
Voeg melk, boter, zout en peper toe en meng.
Aardappel- en groentepan:
Hak aardappelen, wortelen, paprika’s, uien en andere groenten fijn.
Voeg olijfolie en kruiden toe en bak in de oven of in een pan.
Aardappel- en kikkererwtenpan:
Doe gekookte aardappelen en kikkererwten uit blik in de braadpan.
Voeg ui, knoflook, tomatensaus en kruiden toe.
Bak in de oven.
Aardappelburger:
Vorm van de geraspte aardappelen schijfjes en bak ze in de oven of in een pan.
Maak hamburgers met groenten of bonen met deze aardappelschijfjes als burgers.
Aardappel Rösti:
Rasp de aardappel en pers het sap uit.
Bak in de pan in olijfolie of boter.
Deze recepten zijn maar een paar voorbeelden en er zijn talloze vegetarische recepten die je met aardappels kunt maken. Voor de smaak kun je kruiden en ingrediënten toevoegen op basis van je persoonlijke voorkeuren.