Oliebollen zijn heerlijke gefrituurde deegballen die Nederlanders vaak maken op oudejaarsavond en andere speciale gelegenheden. Hier is het Oliebollen recept:
Ingrediënten:
500 gram bloem
7 gram droge gist (1 zakje)
300 ml melk (warm)
2 eetlepels kristalsuiker
1 theelepel zout
1 groot ei
1 zoete appel, in stukjes gesneden
100 gram rozijnen
100 gram appelstroop of honing
Kristalsuiker of poedersuiker (voor de bovenkant)
Zonnebloemolie (om te bakken)
Bereiding:
Giet de warme melk in een kom. Voeg de kristalsuiker toe en strooi de gist over de melk. Wacht ongeveer 5 minuten tot de gist schuimt.
Doe de bloem in een grote mengkom. Voeg zout en ei toe.
Giet de gistmelk bij de bloem. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg langzaam bloem toe tot je een deeg krijgt dat niet aan je handen plakt.
Voeg de appelstukjes en rozijnen toe. Kneed het deeg tot deze ingrediënten goed zijn opgenomen.
Dek het deeg af en laat het ongeveer 45 minuten gisten op een warme plek.
Pluk stukjes ter grootte van een walnoot uit het gefermenteerde deeg en rol ze in je handpalmen tot ronde balletjes.
Verhit de zonnebloemolie in een pan of diepe pan.
Bak de deegballetjes in de hete olie tot ze goudbruin kleuren. Bak ze aan beide kanten.
Leg de gebakken Oliebollen op een keukenpapier om de overtollige olie te absorberen.
Zoet de warme Oliebollen met honing of appelstroop.
Bestrooi ze tot slot met kristalsuiker of poedersuiker.
Oliebollen zijn heerlijk van smaak als je ze warm en vers serveert. Smakelijk!