Wat is Stroopwafel? Hoe is het gedaan?

Stroopwafel is een beroemd en heerlijk toetje uit Nederland. Gemaakt met karamelsiroop verspreid tussen twee dunne wafels, past deze snack perfect bij een kopje thee of koffie. Hier is het basisrecept om thuis stroopwafel te maken:

materialen:

Voor het wafeldeeg:

250 gram meel
125 gram boter (zacht gemaakt op kamertemperatuur)
100 gram kristalsuiker
1 groot ei
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
een halve theelepel zout
Voor karamelsiroop:

150 gram bruine suiker
100 gram boter
50 ml melk
fabricage:

Zeef voor het wafelbeslag de bloem in een kom en voeg het bakpoeder en zout toe. Zet het mengsel opzij.

Klop in een andere kom de boter en kristalsuiker tot een zachte en romige consistentie. Voeg dan het ei en het vanille-extract toe en meng goed.

Voeg het beboterde mengsel toe aan de droge ingrediënten en kneed tot je een homogeen deeg krijgt. Wikkel het deeg in de koelkast en laat het minimaal 30 minuten rusten.

Rol kleine stukjes van het rustende deeg uit en rol ze uit op een licht met bloem bestoven werkblad in de vorm van ronde dunne wafels.

Bak een van de geopende wafels voorzichtig in de wafelmaker die je hebt verwarmd. Bak de wafels goudbruin en haal ze dan uit de machine.

Smelt voor de karamelsiroop de bruine suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de boter toe en kook, al roerend, tot het smelt. Voeg als laatste de melk toe en kook de siroop nog een paar minuten. Je karamelsiroop zou klaar moeten zijn.

Smeer de hete karamelsiroop op een van de wafels en bedek deze met de andere wafel zodat deze tussen de karamelsiroop blijft.

Serveer je Stroopwafel warm en geniet ervan bij de thee of koffie.

Eet smakelijk!